ちょっとの工夫で本格派★餃子
餃子は得意！ 美味しくなる秘訣があるんです^^*
このレシピの生い立ち
母の味をアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
ニラとキャベツは細かく切って塩（分量外）を振りかけ、水抜きをする
- 2
しょうがはみじん切りか、すりおろしておく
干し椎茸はぬるま湯で戻してみじん切りにしておく - 3
**ココがポイント**
醤油漬けニンニク（レシピID：17580347 で漬けたニンニク）はすりおろす - 4
１．の水分をシッカリ絞って 皮以外の全ての材料を混ぜる。豚の粘りが出るまでシッカリとコネコネ。。
- 5
４．を皮で包んで焼く。
初めは油をひいたフライパンに並べ、焦げ目が付いてきたら、熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにします。 - 6
水分が無くなって、焼きイロが付いたら、完成☆
ホットプレートで焼くと簡単＾＾180度位で～ -
- 7
オススメのラー油はコレ！
なかなか手に入らないのが玉に瑕。。 -
コツ・ポイント
５．の熱湯は餃子の1/3位の高さまでたっぷり注ぎます
ニンニクはレシピID：17580347で漬け込んだニンニクを使うと、臭いが残らない上、味わい深いタネが出来ます。 我が家のは1年以上経っていますが、頑張って１ヶ月は漬けてほしいなぁ～～
つくれぽ
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