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さつまいもコロッケ
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さつまいもコロッケ-レシピのメイン写真

さつまいもコロッケ

cafe‐mari
cafe‐mari @cook_40099385

つぶして揚げるだけでちょっとオシャレなコロッケに☆
このレシピの生い立ち
大きいさつまいもを買って余ってしまったので!

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cafe‐mari
cafe‐mari @cook_40099385

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材料

小さい俵型で10ヶ
  • さつまいも 正味200g
  • 卵 1ヶ
  • 小麦粉・パン粉・揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す(厚さ2cmで15分位)

  2. 2

    フォークなどてつぶして、好きな形に丸める。

  3. 3

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けする。

  4. 4

    キツネ色になるくらいに揚げて、出来上がり。

コツ・ポイント

芋は蒸した方が甘さが引き立ちます。
パラパラする感じかあっても、ギュッとまとめながら形を作れば大丈夫。
付け合わせもこだわればパーティーなどにもgood!

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cafe‐mari
cafe‐mari @cook_40099385
2013/11/11 09:21に公開

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