オーブンの蒸し物機能で鬼まんじゅう
ママンちゃん @cook_40067839
さつまいもの季節はこればっかり食べてる。
やめられないです。
このレシピの生い立ち
蒸し器だと少ししかできないので、オーブンで量産型鬼まんじゅう。
オーブンの蒸し物機能で鬼まんじゅう
さつまいもの季節はこればっかり食べてる。
やめられないです。
このレシピの生い立ち
蒸し器だと少ししかできないので、オーブンで量産型鬼まんじゅう。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを賽の目状に切ります。
水に浸して1時間～一晩。 -
- 2
さつまいもをザルにあげ、水切りをしてからボールに入れ砂糖と塩を全体にまぶすように混ぜておきます。
- 3
さつまいもから水分が出てくるまで放置。最低でも１０分。できれば１～２時間。時間がかかればそれだけ水分もたくさん出ます。
- 4
粉を全体にまぶし、イモ同士がくっつく程度に混ぜます。
水分が多ければ粉を追加し、少なければ水を入れます。 -
- 5
鬼まんを載せるために１８枚のカットしたクッキングシートを用意する。
- 6
鉄板を水で濡らした上にクッキングシートを敷いておく。濡らすとクッキングシートが鉄板上でクルっとならず置ける。
- 7
１枚の鉄板に９個置いて２枚分作ります。オーブンの蒸し機能で３０分蒸す。
-
- 8
--
コツ・ポイント
水分量はお好みで調整してください。
水分が多いと平ぺったくでき、少ないとこんもりとしたかんじにできます。
うちはいつもかなり適当なので毎回出来上がりが違う。それはそれでOKなのです！
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