バター、牛乳以外の材料をボウルでまぜる。

人肌に温めた牛乳を加えて捏ねます。

ある程度捏ねたら、バターを加えてさらによく捏ねます。

ツヤ＆伸びがよくなったら丸めて炊飯器へ。１０分保温したらスイッチを切って３０分一次発酵。

フィンガーテストをして、OKならガス抜きをして６等分してからベンチタイム１０分。

生地を丸め直して再び炊飯器へ。一次発酵と同じ要領で二次発酵させます。

２倍位に生地がふくらんだら、炊飯します。

しっかりふくらんで表面が乾いた感じになったら完成です。すべらせるように窯から出して、冷ましてください。