ふわふわ☆鶏ひき肉と豆腐の一口バーグ
sugarbeast @cook_40094721
すごく簡単で、軽〜い口当たり。
お子様からお年寄りまで、万人ウケ間違いなし！
おつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
豆腐を使ってしまわなくて‥うちにあったものでなんとなく作ったら、おいしかったので。
ふわふわ☆鶏ひき肉と豆腐の一口バーグ
すごく簡単で、軽〜い口当たり。
お子様からお年寄りまで、万人ウケ間違いなし！
おつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
豆腐を使ってしまわなくて‥うちにあったものでなんとなく作ったら、おいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
青ねぎは小口切り、マッシュルームは粗みじん切り、しょうがはみじん切りに。
- 2
大ボールに、鶏ひき肉、豆腐、青ねぎ、マッシュルーム、しょうが、たまご、塩こしょう、塩麹、生しょうゆを入れまぜる。
- 3
干し貝柱顆粒スープとコーンスターチをいれ、まぜる。
冷蔵庫でしばらく寝かせる。 - 4
フライパンに2つのオイルを入れ、中強火にし、スプーンですくって、一口サイズのハンバーグを並べる。(トータル25個ぐらい)
- 5
きれいな焼き目がついたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をする。4分ぐらい蒸し焼きに。
火が通ったら
できあがり！ - 6
*チーズは最後にのせ、余熱でとけさせる。
エゴマの葉は一緒に焼くより、食べるときに巻いて食べる方がおいしいです。
コツ・ポイント
かなりゆるいタネになりますが、コーンスターチを入れること、30分から1時間冷蔵庫で寝かせることで、ある程度固まります。
もちろん、水切りされてもいいですが、ふわふわ感が軽減されるかも？
オイルはダブル使いなので、同量です。
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