だし巻き卵が食べたくて自分で作ってみましたこのレシピの生い立ちだし巻き卵を大根おろしで食べたいと思い、作ってみました
すべての材料をよく混ぜ合わせる
卵焼き用のフライパンに油をひいてから、火にかけ、1のうちのいくらかを入れる
全体に回したら、泡をつぶしてから、奥から手前に向けて巻いていく
巻きあがったら、奥にずらし、残りの1をいくらか流し入れ、焼いた卵の下にも加えたら、奥から手前に皿に巻いていく。
同じことを卵液がなくなるまで続ける
焼きあがったら、簀巻きで巻いて形を整える
最後に大根おろしを添える
だしを入れる分、焼かれる卵はかなり柔らかいので、巻くのが少し大変ですが、フライ返しを使ったほうがうまくいくかも。多少形が崩れても、巻すで形を整えられます。
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