作り方
- 1
すべての材料をよく混ぜ合わせる
-
- 2
卵焼き用のフライパンに油をひいてから、火にかけ、1のうちのいくらかを入れる
- 3
全体に回したら、泡をつぶしてから、奥から手前に向けて巻いていく
- 4
巻きあがったら、奥にずらし、残りの1をいくらか流し入れ、焼いた卵の下にも加えたら、奥から手前に皿に巻いていく。
- 5
同じことを卵液がなくなるまで続ける
- 6
焼きあがったら、簀巻きで巻いて形を整える
-
- 7
最後に大根おろしを添える
コツ・ポイント
だしを入れる分、焼かれる卵はかなり柔らかいので、巻くのが少し大変ですが、フライ返しを使ったほうがうまくいくかも。多少形が崩れても、巻すで形を整えられます。
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