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だし巻き卵
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だし巻き卵-レシピのメイン写真

だし巻き卵

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

だし巻き卵が食べたくて自分で作ってみました
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だし巻き卵を大根おろしで食べたいと思い、作ってみました

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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 出し汁 大匙5
  3. みりん 大匙1
  4. 薄口醤油 小匙1.5
  5. 砂糖 小匙1
  6. 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    すべての材料をよく混ぜ合わせる

    • だし巻き卵作り方1写真
  2. 2

    卵焼き用のフライパンに油をひいてから、火にかけ、1のうちのいくらかを入れる

  3. 3

    全体に回したら、泡をつぶしてから、奥から手前に向けて巻いていく

  4. 4

    巻きあがったら、奥にずらし、残りの1をいくらか流し入れ、焼いた卵の下にも加えたら、奥から手前に皿に巻いていく。

  5. 5

    同じことを卵液がなくなるまで続ける

  6. 6

    焼きあがったら、簀巻きで巻いて形を整える

    • だし巻き卵作り方6写真
  7. 7

    最後に大根おろしを添える

コツ・ポイント

だしを入れる分、焼かれる卵はかなり柔らかいので、巻くのが少し大変ですが、フライ返しを使ったほうがうまくいくかも。多少形が崩れても、巻すで形を整えられます。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2017/04/12 21:36に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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