漬け込まなくても、味がしっかり馴染みます。このレシピの生い立ち肉の形を残し、見た目のいい生姜焼きが出来ないと思い考えてみました。
玉ねぎは半月切り、生姜はすりおろす。
すりおろした生姜に調味料をいれ、タレをつくる。
肉には薄力粉をつける。
フライパンで肉を焼く。両面の色が変わる程度に焼けたら、一度フライパンから取り出す。
肉を取り出し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉をフライパンに戻し炒める。
タレを入れて絡める。
火を止め、余熱で味をなじませる
食器に盛り付けて完成
豚肉は薄力粉をつけ、先に軽く焼く方がいいです。一度フライパンから取り出し分けて焼くことで、肉汁が出るのを抑えます。
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