自家製チャーシューを作る。

チャーシューの煮汁と白だしを丼の入れてお湯を注いでスープの完成。

枌蕎麦を茹でて湯切、スープに浮かべてチャーシューと葱を載せて完成。

（参考までに肩ロース煮豚チャーシューの作り方）肩ロース500ℊに胡椒、ガーリックパウダーをまんべんなく磨りこむ。

タッパーなどに入れて、被るくらい酒としょうゆを入れる。葱の青いところ1本と生姜ひとかけ入れる。味は薄目で調整。

一晩冷蔵保存。翌日中身を全部出して10分煮たてる。この時点で灰汁が出たら除去する。

中身を全て圧力鍋に移し替えて高圧で20分調理。

冷めて鍋から取り出したら、薄く切ってタッパーなどに入れる。煮汁をフライパンなどで煮詰めて上からかけて保管。完成。