花梨とりんごは種とを除き、りんごは芯も除き、銀杏切りにしておく。花梨の種には薬効があるのでお茶パック等に入れておく。

鍋に水をはり、【1】の果物とグラニュー糖、寒天を入れ、加熱する。煮立ったら焦げないよう弱火にし、さらに煮込む。

果物の形がなくなる位柔らかくなったら、火を止め、あら熱がとれるまで冷まし、容器等に流し入れ、1時間冷蔵庫で冷やし固める。