茄子をスライスしてえのきを半切りにします。

フライパンに胡麻油をひいて鷹の爪をいれ材料をいれます。炒めはじめたら酒をいれてよく混ぜます‼そばつゆ、味醂、青のりをいれ

味が染み込んだら完成です。