器にカラメルタブレットを入れておく

ボールに卵黄と残った白身をよく溶きほぐしておく

鍋に牛乳、
生クリーム、
グラニュー糖、
バニラビーンズを
入れて加熱
（80度程度…鍋の縁がフツフツする程度）

卵のボールに、3を少しずつ入れ、泡立てない様に混ぜ合わせる。

こし器を使って、液をキレイにこす。
面倒な時はしなくてもOK!

器に静かに流し入れる。器にはアルミホイルでしっかりフタをする。

沸騰した鍋のお湯に並べて、約8分くらい中火で沸騰しない様に鍋のふたをしたまま加熱。
水の量は、器の半分よりちょっと上。

火を止め、蓋をした鍋に入れたまま5分ほど蒸らす。

取り出してプリン液の表面が大きく波打たなければ完成。まだの時は鍋に戻してさらに5分蒸らす。

粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2.3日中にお召し上がりください♪