白玉粉に一部の水を加えて練る。

耳たぶのかたさを目安に加えること。

粉のダマがなくなっても少し練ると弾力のあるぎゅうひになります。

残りの水を加えてなめらかな状態にする。

上白糖を加え混ぜる。

ラップをし、１分３０秒加熱する。＊加熱時間は６５０ｗで加熱した際の目安です。

一度取り出す。

部分的に塊が出来ています。均一に混ぜ、再度レンジで１分３０秒加熱する。

取り出すと今度は全体に固まっています。

練るようによく混ぜ、１分レンジにかける。

取り出したら練るようによく混ぜる。３０㎝ほどの高さから垂らした時に切れずに流れるようであれば練り上がりです。

ひとまとめにするとプリプリとした弾力があります。

片栗粉をふるったバットなどにあける。

半分に折り、そのまま完全に冷めるまで置く。

適当な大きさに切る。片栗粉をはらってあんこや黄な粉をかけて出来たてもプリプリぎゅうひをお楽しみください。

私は使いやすく１０ｇずつにカットし、タッパーに入れて冷凍保存してます。使用時は冷蔵庫で自然解凍してください。