1.aの材料を全部混ぜ合わて置き、ラムを2cm位の薄さに切り開きaをラムにおいて巻き、ローズマリーを上に乗せる。

2.料理用糸で全体をしっかり巻いて、塩胡椒をして1時間ほど寝かせる。その間にbのヨーグルトソースを混ぜ和わせておく。

3.オーブンを180度に設定し、その間オーブン仕様のフライパンを熱して、巻いておいたラムの表面に焼き色をつける。

3.30分そのままオーブンに。別の耐熱容器に白菜、人参、きゅうり、レモンを入れ、塩胡椒、クミンシード、オリーブオイルを。

4.それをそのままオーブンに入れて焼く。ラムが焼けたら、オーブンから取り出し、10〜15分ほど置き、その後糸を外す。

6.焼けた野菜を置き、3cm程の厚さに切ったラムを皿に乗せて、ヨーグルトソースをかけて完成。さあ召し上がれ〜。