上新粉、新アルファ米、よもぎ粉末を耐熱ボールに入れておきます。

1. にミネラルウォーターを加えて、ゴムベラなどで全体を良く混ぜ合わせます。

2. に濡れ布巾をかけ、電子レンジで3分間加熱し、一旦取り出して、全体を練るように良く混ぜます。

3. に再度濡れ布巾をかけて、電子レンジで2分間加熱した後に取り出して良く練り混ぜます。

手のひらを水で濡らして、5等分に分けたよもぎ餅を手のひらで伸ばして、薄くします。

真ん中に、こしあんをたっぷりのせて、端を少し丸めれば出来上がりです。