お酒、醤油、みりん和風だしに、むきえびの水気をキッチンペーパーで吹きとってから、つける

醤油に浸けたむきえびの水気を軽く拭き取りながら天ぷら粉を通して、油で、揚げる。

ご飯をボールに取り、軽く塩を付けて、むきえびの天ぷらを具にして、小ぶりのおにぎりを作る。

のりを貼る。