大根は皮をむいて、2ミリ幅のいちょう切りにする。葉っぱも洗って細かく切る。

フライパンにサラダ油を入れ大根を炒める。油が回りザッと火が通ったら、葉っぱとシーチキンを缶汁ごと加えて弱め中火で炒める。

更に酒、白だし、砂糖を加えて焦がさないように炒め、蓋をして5分ほど火を通す。もし焦げそうなら水大さじ1～2を加える。

最後に醤油を加えて、飾り用のシーチキンを乗せて盛り付ける。