かぼちゃの皮と種を取り除き、皿に並べラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。熱いうちに、裏ごしする。

タルト型に、サラダ油を薄く塗る。
オーブンを２００℃に予熱する。

１にアイシング以外の材料をすべて入れ、泡立て器でまぜる。

パイシートを解凍し、縦１cm部分に卵液（分量外）を塗り、パイシートを重ね、打ち粉をした麺棒で丸型に伸ばす。（３mm程度）

パイ生地を、タルト型にぴったりとくっつけ、余分な部分は切り落とす。
（麺棒で型の上を転がすと簡単に切れます）

５に３を入れて、平らにし、２００℃のオーブンで１５分、そのあと、１８０℃で１５～２０分焼く。

残ったパイ生地で、目・鼻・口を切り抜く。（３mm程度）
オーブンで１９０℃で１０分、１７０℃で５～１０分焼く。

焼き上がった７を冷まし、型から外す。

アイシングを作り、好きな文字を書く。