美味しい～♡基本のシンプル竹の子ご飯
ゆゆ☆mama @cook_40055682
我が家でいつも作る竹の子ごはんです。
今回は土鍋での作り方ですが、より簡単な炊飯器での作り方ものせました。
このレシピの生い立ち
わが家はいつもこの炊き方です
美味しい～♡基本のシンプル竹の子ご飯
我が家でいつも作る竹の子ごはんです。
今回は土鍋での作り方ですが、より簡単な炊飯器での作り方ものせました。
このレシピの生い立ち
わが家はいつもこの炊き方です
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子は使う前にもう一度みずからかたまりのままゆで糠の臭みをとると美味しく使えます
- 2
ゆで竹の子は1㎝の巾で食べやすく色紙切りや短冊切りに切っておく
- 3
☆の調味料と竹の子を鍋に入れさっと3~4分煮ておく
- 4
米は30分水につけ、ザルにとり水気を切っておく
- 5
鍋に米と竹の子の煮汁に水をたし、600ccにしたものと塩を加え上に竹の子をのせ蓋をする
- 6
火にかけ、沸騰したら中火から少し弱火で10分炊き、火を消し、蓋をとらずそのまま10分蒸らす
- 7
ふたを空け鍋底から混ぜたら完成
- 8
【炊飯器の作り方】
- 9
米を入れ調味料と水を加え、３合のメモリまで水分量をあわし、1㎝幅の短冊切りにした竹の子を上にのせスイッチを押す
コツ・ポイント
♪土鍋で炊くときは必ず米を水に浸してから使ってください。水加減が、変わるのと。美味しく炊けません。
♪今時の炊飯器は浸水しなくても美味しく炊けるものが多いのですが、少しかために仕上がります。気になるようでしたら、浸水した米を使ってくださいね
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255048
