■鶏ささみときのこのピリ辛バター炒め煮■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
ささ身なのにふっくら柔らか、とろんとしたきのこが美味しい！ちょっとピリ辛でほんのりバター風味の和風な煮物です。
このレシピの生い立ち
ささ身を買ったので作りました。
ラーマ バター風味のマーガリンを使ったアレンジレシピを作ろうと思い考えました。
■鶏ささみときのこのピリ辛バター炒め煮■
ささ身なのにふっくら柔らか、とろんとしたきのこが美味しい！ちょっとピリ辛でほんのりバター風味の和風な煮物です。
このレシピの生い立ち
ささ身を買ったので作りました。
ラーマ バター風味のマーガリンを使ったアレンジレシピを作ろうと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は筋を取って、包丁の背で軽く肉全体をたたき食べやすい大きさに切り、●をもみ込み5分くらい下味します。
-
- 2
きのこ類は石突をとって手で分け「エリンギは食べやすい大きさに切る」、玉ねぎは薄切りにします。
-
- 3
生姜はみじん切りにします。
-
- 4
フライパンに油を熱し、生姜を炒め香りが立ったら、【1】のささ身を加えて炒めます。
-
- 5
ささ身の色が変わったら、きのこ類、玉葱を加え強火で炒めます。
-
- 6
しんなりしたら、★を加え沸いたら中火で混ぜながら4，5分煮込みます。
-
- 7
煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付け塩で味を調える。火を止め、ラーマ バター風味のマーガリンを加え風味つけしたら完成。
-
- 8
器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
※ささみは煮込みすぎると硬くなるので、注意してください。
※ラーマ バター風味のマーガリンをは料理の最後に仕上げに加え香りや風味を残します。
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