簡単オーブン蒸しプリン
シンプルな材料で、簡単おいしいプリン。
量の調整も簡単！
このレシピの生い立ち
もとは3材料全て同量で、計らないお菓子という本にあったものを母が友達から教わったそうですが、砂糖はそんなに入れなくても良さそうなのでアレンジしました。(もとの本は見たことがありません。)
簡単オーブン蒸しプリン
シンプルな材料で、簡単おいしいプリン。
量の調整も簡単！
このレシピの生い立ち
もとは3材料全て同量で、計らないお菓子という本にあったものを母が友達から教わったそうですが、砂糖はそんなに入れなくても良さそうなのでアレンジしました。(もとの本は見たことがありません。)
アプリでひらく作り方
- 1
【カラメル】
直接火にかけられ、オーブンに入れられる鍋またはホーローの容器を用意。 - 2
鍋に砂糖を加え揺すりながら砂糖を溶かす。
火から離したあとも余熱で焦げるので要注意。 -
- 3
【プリン液】
卵を計量カップに割り入れて量を確認。大きめのボールに移す。※大体卵は1個50mlになるはずです。 -
- 4
3で計った卵と同量の牛乳をボールに加え混ぜる。
-
- 5
卵、砂糖それぞれの1/3〜半分程度の砂糖をボールに入れて、さらに混ぜる。
-
- 6
【仕上げ】
オーブンを285℉(140℃)に余熱。
天板に入れる分のお湯を沸かしておく。
5分くらいで余熱完了。 - 7
カラメルが冷めたら、プリン液を茶こしで漉しながら流し入れる。
-
- 8
余熱でができたら、天板にお湯を注ぎ、プリンの鍋をオーブンに入れて30分ほど蒸す。固まっていない場合、続けて蒸す。
- 9
天板には必ず沸騰したお湯を入れることが重要。そうでないといつまでも蒸しあがらず、巣が入ってしまいます。
- 10
竹串で刺してつかなくなったら完成。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
-
- 11
【追記】
なんと！本家のレシピは牛乳の量がこの2倍だそうです。
これはこれで固めで美味しく好評です。 - 12
本当のオリジナルレシピととなりました。
コツ・ポイント
量をは容器のよって簡単に調整可能。プリン液を、卵1:牛乳1:砂糖1/3で、あとはカラメルソースが鍋底に行き渡るようにすれば問題ありません。プリンは厚さ薄めよりも4cmくらいある方がしっとりして美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
