ラディッシュの酢漬け

Name: ラディッシュの酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラディッシュ ※お好みの量で 15コ位; リンゴ酢 1/2カップ; 水 1/2カップ; 砂糖 小さじ3〜5; 塩 小さじ1/2、少なめ; はちみつ ※甘さ調整用 適量

B00myk @cook_40206488

甘酸っぱくて美味しい味付け★お弁当にもGood！
このレシピの生い立ち
コストコで買ったラディッシュが傷み始めたため保存出来そうなものに加工したかった★

ラディッシュの酢漬け

B00myk @cook_40206488

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材料

ラディッシュ ※お好みの量で 15コ位
リンゴ酢 1/2カップ
水 1/2カップ
砂糖小さじ3〜5
塩小さじ1/2、少なめ
はちみつ ※甘さ調整用適量

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作り方

1

ラディッシュは皮ごとよく洗って、半分に切って、お水に漬けておく
※皮の傷んでいるところはピューラーなどで取っておく
2

フライパンなどに酢、水、砂糖、塩を分量分入れて煮立たせる
3

2.が煮立ったら、はちみつを加えて、漬けダレを好みの甘さに調整する
※最後に足してよく溶かすこと
4
ラディッシュをザルにあけて、余分な水分を切ってから3.の漬けダレが温かいうちに漬ける
5
ラップで覆い、粗熱を取る
※ラップは染み込むように、落し蓋の代わり
6
粗熱が取れたらタッパーや熱湯消毒した瓶に詰めて、冷蔵庫保存する
※半日漬けると綺麗な色がつき、味も染みる

コツ・ポイント

★漬けダレの甘さは、最後にはちみつを足して調整する
★漬けダレが温かい内にラディッシュを漬けること

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つくれぽ

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B00myk @cook_40206488

2017/03/17 13:03に公開

料理すき♡ 看護師＊4歳児ママ(^^)。お子は幼稚園生→時々お弁当あり！レパートリーを増やせるように色々挑戦中！レシピ本と比べると分量などはかなり適当ですが、美味しければ全てOK！分かりやすく作りやすい美味しい料理が好みです(^^)自分用レシピ集でもあるので他の方のレシピもどんどん真似っこしたり、アレンジしていきます！なるべく手順にも写真付きなのが私のポイント！

このレシピのキーワード

はちみつ

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