卵は室温に戻し、ココナッツオイルは固まっていたら、レンジか湯煎で液体にします。

おからパウダーとベーキングパウダーは混ぜてふるう。型の内側を湿らせ、オーブンペーパーを敷きこみます。

バナナ、ラム酒、レモン汁をボールに入れブレンダーでバナナを潰しながら混ぜます。※ミキサー又はゴムベラでもOK

３にエリスリトール、塩、卵を入れて混ぜ、次に豆乳を入れて混ぜ、さらにココナッツオイルを入れてしっかり混ぜます。

２のおからパウダーとベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るように、さっくり混ぜます。

型に5を流し込み、型を軽く台に打ちつけて空気を抜き、表面をゴムベラでならします。

予熱したオーブンで、170度で40～５０分焼きます。

中まで火が通りにくいので、表面に膜が張ったら（約12分後）、一度取り出し、真ん中にナイフで切り込みを入れて下さい。

焼き上がりは、数か所に竹串を刺して、生っぽい生地が付いてこないか確認して出します。

中が生っぽいのに、表面の焼き色が十分だったら、アルミホイルを被せて焼いてください

焼き上がったら、型から外し、網の上に置いて冷ましてください。その時に横にしておくと、縮まず高さが保てます。

全量で糖質約４６ｇ、カロリーは約1380kcal。2cmカット（9等分）で1カット当たり糖質5.1ｇ、153ｋcalです

※おからパウダーを80g→60gに減らすと、しっとりした食感になります。但し、おからの摂取量が減るので腹持ちは落ちます。