大根菜と大根のペペロンチーノ
chico_co＊ @cook_40104413
ついつい和風になりがちな大根菜を洋風に
このレシピの生い立ち
大根菜を洋風にと考えてシンプルににんにくと唐辛子をチョイスしました。
大根菜と大根のペペロンチーノ
ついつい和風になりがちな大根菜を洋風に
このレシピの生い立ち
大根菜を洋風にと考えてシンプルににんにくと唐辛子をチョイスしました。
作り方
- 1
大根菜はよく洗い水気を切り5㎝の長さに切る。
- 2
大根は5㎝の長さで5㎜角の細切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火をつける。
-
- 4
にんにくの香りが立ってきたら大根を入れ炒める。
-
- 5
大根に油が回ったら大根菜も入れ炒める。
-
- 6
全体に火が通ったら塩・粗挽きこしょうで味付けをする。
コツ・ポイント
今回は細目の大根菜だったのでさっと炒めるだけでよかったのですが太めの大根菜の場合は一度茹でて使った方がいいと思います。
大根は細切りで火が通りやすいので食感が残るようにさっと炒めた方が美味しいです。
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