柿のジャム
桃華奈悠（ももなゆ @cook_40224576
沢山の柿を頂いたはいいけど、消費しきれないという方。そのまま食べるのは苦手という方にオススメです。
このレシピの生い立ち
大家さんから、柿を頂いたのですが
私は柿をそのまま食べるのは苦手だし、娘が食べるには熟してないしで
えぇい！コンポートかジャムにしちゃえーー！という発想からです(*´ω`*)
柿のジャム
沢山の柿を頂いたはいいけど、消費しきれないという方。そのまま食べるのは苦手という方にオススメです。
このレシピの生い立ち
大家さんから、柿を頂いたのですが
私は柿をそのまま食べるのは苦手だし、娘が食べるには熟してないしで
えぇい！コンポートかジャムにしちゃえーー！という発想からです(*´ω`*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、小ぶりの柿をこのくらい使用しました！
サッと洗っておきます。 -
- 2
皮を剥きます。剥きやすいやり方で大丈夫です！
私は今回このように、りんご剥きしてますが、
もちろん、切って剥いてもOK！ -
- 3
好みの大きさに切ります。
熟している場合は気持ち大きめ、熟していない場合は少し小さめに切ると使いやすいかと思います！ - 4
鍋に、切った柿と砂糖を入れて全体をかき混ぜて馴染ませます。およそ15分程寝かせます。
- 5
ねかせた後、弱火にかけて全体に火が通ってきた所で少し水を加えて蓋をします。
とろ火で、15分～30分程ですかね。 - 6
全体にとろみがついて、角が取れていれば完成です！
私の場合は、この後お菓子を作りたいと思ったので大きめにカットしてます。 -
コツ・ポイント
砂糖の量も水の量も、
柿の種類や大きさ、熟している程度によりますので
今回のレシピはあくまでも参考程度です。
蓋をしてとろ火にしてる間、様子を見る時に軽く混ぜて、焦げ付かないように注意してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256505
