あんかけにすると野菜がたっぷり食べられますよ。このレシピの生い立ち本格中華味を手早く作りたくて考えました。
厚揚げは1口大に、野菜はそれぞれ食べやすいよう細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱して野菜をいためて火を通し、厚揚げも加えて加熱する。
水、創味シャンタンDX、醤油を加えて味付けし、水溶き片栗粉を加え混ぜとろみがついたら完成。
厚揚げは形が崩れないよう、野菜にある程度火が通ってから加えるときれいに仕上がります。
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