ささみの南蛮漬け☆
パサパサしない(^-^)私の定番メニューです
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けは定番ですが、鳥もアリです(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪を輪切りまたは手で細かくちぎり、Aの調味料で漬け酢を作ります。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを千切りにし、1の漬け酢に入れます。
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- 3
ささみはそぎ切りにし、ビニール袋などに入れた小麦粉にまぶします。
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- 4
卵に小麦粉大さじ2と塩コショウを加え、泡立て器で混ぜます。
- 5
フライパンに多めの油を敷き、卵液に鳥肉をくぐらせて中火で揚げ焼きにします。
- 6
ひっくり返しながらカリッとするまであげたら漬け酢に入れます。
- 7
ざっとまぜたら10～20分ねかせ、味を馴染ませて完成です(*^-^*)
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コツ・ポイント
熱いうちに混ぜてください。何度も混ぜると衣がはがれやすいので器を傾けて漬け酢をすくってかけましょ～
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