ぶりに塩をまぶして、30分おく。

ぶりを水で洗い、キッチンペーパーで軽く水気を取る。

白菜を切る。固い部分と柔らかい葉の部分を分けておく。

フライパンに下から、白菜(芯の方)→ぶり→しめじ→レモン→白菜(葉の方)の順に重ねる。

酒と水を加え、フライパンに蓋をして、火を通す。
ぶりに日が通ればOK。

お皿に盛り付けて、☆を混ぜたものをかけて食べましょう！