カブは皮を剥き４つに切る。（葉が付いていたら何枚か洗って４cm幅くらいで切っておく）
にんじんも食べやすい大きさに。

鶏肉は２cm角くらいに細かく切る。

鍋にかつおだし汁を煮立て鶏肉を加え一煮立ち。

醤油・みりん・酒を加え、カブ（葉）・にんじんを加え１０～１５分煮込む。

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておく。

カブが柔らかくなったら水溶き片栗粉を少しづつ加えていき、とろっとしてきたら出来上がり。