幸せのカフェラテ風シフォンケーキ♡
ＭａｍｙＡ @cook_40151012
ほんわかカフェラテ気分を味わえちゃう
とてもマイルドなシフォンケーキに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
コーヒーシフォンが急に食べたくなったので(･∀･)♪
でも、シフォン型持ってなくて…笑
普通のホールで焼いてみちゃいました★
幸せのカフェラテ風シフォンケーキ♡
ほんわかカフェラテ気分を味わえちゃう
とてもマイルドなシフォンケーキに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
コーヒーシフォンが急に食べたくなったので(･∀･)♪
でも、シフォン型持ってなくて…笑
普通のホールで焼いてみちゃいました★
作り方
- 1
砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせておきます。小麦粉とコーヒーを合わせてふるっておきます。
- 2
メレンゲを作ります。しっかり角が立つようになったら①を３回に分けて加え、さらに泡立てます。仕上げに泡締めして下さい。
- 3
卵黄にバニラエッセンスを加え混ぜ、そこに水と油を加え泡で表面が覆われるまでゆっくり混ぜます。（乳化）
- 4
①で準備した粉を一気に加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。（コーヒーの粉が溶けるまで）
- 5
④に②を3回位にわけてヘラでさっくり混ぜ合わせます。
- 6
170度に余熱したオーブンで50分（シフォン型なら35～40分でいいはず…）焼きます。
- 7
焼き上がったら逆さまにして冷まします。
冷めたら型からはずして出来上がり☆ - 8
クリームと一緒にいただくとカフェラテ感が出てきます♡
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てて泡締めもしっかりすること！
④の粘り気が大事です！
シフォン型持ってなくても全然大丈夫！（笑）
18cmの型で（普通の）作るとぴったり水平にに出来上がります♡
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石橋かおりさんの「絶対失敗しないシフォンケーキ」の本を参考にしてます。１００個は作ったシフォン。コーヒー味も定番です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256848
