しょうがとにんにくの皮をむいてすりおろす

◯の材料全てをボールに入れて混ぜる

鶏肉を食べやすい大きさに切る。皮はそのまま。
(筋、油身はとる)(大きくなりすぎないように)

ボールに鶏肉を入れて、もみ漬けする。ラップをして冷蔵庫で一晩(半日以上。できれな1日くらい)

バットに小麦粉と片栗粉を混ぜてまぶす

油で揚げる