さつま芋クリームを作る。芋をビニール袋に入れてレンジで２～３分加熱して竹串がスッと通ったら皮をむく。

１を鍋に入れてつぶし、砂糖・牛乳を入れて弱火にかけて練る。牛乳は硬さを見ながら加える。

全体が混ざったら火を止めて裏ごしし、シナモンとマーガリンを加えてよく混ぜ合わせ、絞り口に入れておく。

生クリームに砂糖を加え泡立ててホイップしておく。

マカロンを作る。●の材料を合わせて振るっておく。

☆をボールに入れて泡だて器の強で１分、中で１分泡立てる。

５を再度ふるいながら６に加えサックリと混ぜあわせる。粉気がなくなったら、ボールにこすり付けるように混ぜる。

３を絞り袋に入れてオーブンシートを敷いた天板に直径２.５ｃｍに絞る。

表面を触って手に生地が付いてこなければ、オーブンを２００度に温めてから１５０度に下げて１３分焼く。