わかめと牛肉の冷しゃぶ酢の物☆夏に◎
けいこさん娘 @cook_40174761
冷たくて、おかずにもおつまみにも。火も最小限で簡単です。夏にぴったりです♫子供の頃から大好き。
このレシピの生い立ち
肉屋の我が家はお肉が多くなります。でも夏は食欲がでず、脂っこいお肉も食べれません。そんなとき母が作ってくれました。冷たくてさっぱり、酸っぱすぎず、お肉なんでご飯も進む、夏の想い出の料理です。
わかめと牛肉の冷しゃぶ酢の物☆夏に◎
冷たくて、おかずにもおつまみにも。火も最小限で簡単です。夏にぴったりです♫子供の頃から大好き。
このレシピの生い立ち
肉屋の我が家はお肉が多くなります。でも夏は食欲がでず、脂っこいお肉も食べれません。そんなとき母が作ってくれました。冷たくてさっぱり、酸っぱすぎず、お肉なんでご飯も進む、夏の想い出の料理です。
作り方
- 1
わかめは水に戻して水をよく切る。玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらしてから水を絞る。夏は出す直前まで冷蔵庫で冷やす。
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- 2
鍋にお湯を沸騰させ牛肉をしゃぶしゃぶのように軽く湯通ししざるにあげる。
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- 3
酢以下★調味料を合わせる。夏は冷蔵庫で冷やすと美味しい。
-
- 4
出す直前にわかめ、玉ねぎ、牛肉をたれと合わせて盛り付け。しょうがのすりおろし、みょうが、小ネギを上に散らしても。
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コツ・ポイント
甘さや酸っぱさは好みで。夏は冷やしてガラス皿でだすと見ただけで食欲が。たれにはニンニクやラー油、ごま油を足しても美味。
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