万能味噌ダレの材料を合わせてよく混ぜる。

ほうれん草は茹でて水けを取り、２センチの長さに切り、塩、ゴマ油で味を調える。白炒り胡麻を加え軽く混ぜる。

ニンジンは太めの千切りにして茹でる。茹で上がったら水けを取り、２と同様に味付けをする。

卵そぼろを作る。ボウルに卵を割りいれ溶きほぐす。砂糖と塩を加えよく混ぜる。油を敷いて熱したフライパンで炒り卵を作る。

４を皿に取り出したら、フライパンをきれいに拭き、油を足してひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、万能味噌を加えてよく混ぜる。