白菜は歯ごたえを残すために、芯の部分は縦長に！
白菜はゆでるというより温めるだけにしてください。歯ごたえが悪くなります。
上からかけるものは、’白だし＋柑橘果汁’でもOKです。
少量をかけ、白菜の甘みを味わってください。