たまねぎは薄いくし形に切る。
にんじんは細切りにする。
にんにくはみじん切り、水菜は4〜5cm長さに切る。

食パンを両面こんがり焼き、それぞれ片面にバターを塗っておく。

フライパンに牛肉とにんにくを入れて強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。

たまねぎ・にんじんを加えて中火で少ししんなりするまで炒め、★も加えて汁気が無くなるまで炒める。

食パンのバターを塗った面を上にして置き、水菜をのせて4をのせ、マヨネーズをかける。