ふっくらサワークリームスコーン
ecocotte @cook_40046288
サワークリームを練りこんだスコーンはサクッとしてふわふわ！甘さ控えめのスコーンです。
このレシピの生い立ち
余ったサワークリームを活用しようと、朝ごはんのスコーンに。ふわっとかるーいスコーンに仕上がりました。
ふっくらサワークリームスコーン
サワークリームを練りこんだスコーンはサクッとしてふわふわ！甘さ控えめのスコーンです。
このレシピの生い立ち
余ったサワークリームを活用しようと、朝ごはんのスコーンに。ふわっとかるーいスコーンに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは、1cm角に切って冷やしておく。粉類を全てボールに入れ、冷えたバターも加える。
-
- 2
木べらやゴムベラで、粉をまぶしながらバターを細かく切り込んで混ぜていく。
-
- 3
手早くバターを切り込んで、粒が細かくなると粉チーズのようになる。大きなバターが見えなくなればＯＫ。
-
- 4
サワークリームを加え、同様に、軽く切り混ぜる。
-
- 5
溶き卵をまわし入れ、全体を混ぜる。
-
- 6
手で押しつぶす様にまとめて、20回ほど折りたたむ様にこねる。バターが溶けるので生地を触りすぎないこと。
-
- 7
ひとまとめにしてラップに包み、1時間寝かせる。
-
- 8
オーブンを180度に余熱。生地を厚さ2cm程に伸ばし、丸型で抜くか、包丁で四角や三角にきる。
-
- 9
天板に並べ、180度のオーブンで20分ほど焼いて完成！
-
コツ・ポイント
生地が柔らかめなので、しっかりと休ませて、伸ばす時と成形は軽く薄力粉を打粉に使うこと。甘さ控えめなので、ジャムや蜂蜜など色々つけて楽しんでください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258019
