簡単☆3層のマジックケーキ
水の恵み @cook_40124636
下はクリームっぽいツルン触感。
中央はスポンジケーキのようなしっとり触感。一番上はシフォンケーキのようなフワフワ触感♪
このレシピの生い立ち
フランス発祥のマジックケーキの記事を見かけて、面白そうだから作ってみよう♪と思い 甘さ控えめにして自分が作りやすいレシピを考えてみました(^^)v
簡単☆3層のマジックケーキ
下はクリームっぽいツルン触感。
中央はスポンジケーキのようなしっとり触感。一番上はシフォンケーキのようなフワフワ触感♪
このレシピの生い立ち
フランス発祥のマジックケーキの記事を見かけて、面白そうだから作ってみよう♪と思い 甘さ控えめにして自分が作りやすいレシピを考えてみました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄に分け、卵白は砂糖の分量の半分を2～3回に分けて加えメレンゲを作る。
ツノがおじぎをするくらいの固さで。 - 2
別のボールに卵黄と残りの砂糖バニラエッセンス 水 溶かしバターを加えよく混ぜ 振るった薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3
2に人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。
そこへメレンゲを2～3回に分けて加え 泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。 - 4
型にバターを薄く塗り 型紙を敷く。
生地が膨らむので 型紙は型上５㎝くらい上まではみ出して付けてください。 -
- 5
150℃に余熱したオーブンで1時間くらい焼き上げる。
かなり膨らみます。 -
- 6
荒熱がとれたら型のまま冷蔵庫でよく冷やし、好みで粉砂糖をふりかけてください。
コツ・ポイント
甘さ控えめであっさりしているので、甘めがお好きな方は砂糖を120～140gくらいにしてもいいかと思いますよ(^^)v
焼き加減はお好みで調節してください。
低温でゆっくり焼いてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258032
