簡単！生姜甘酢漬けでごまサバ味噌煮

Name: 簡単！生姜甘酢漬けでごまサバ味噌煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごまサバ 1尾(4切れ); 生姜甘酢漬け 20g; 砂糖 大匙1/2; 酒 大匙2; みりん 大匙2; 醤油 大匙1; 水 50cc; 味噌 35g

クックDAD @cook_40096145

甘じょっぱい味噌の味は、ご飯のお伴に最適！　酒の肴にも最適！（こっちがメイン？苦笑）
このレシピの生い立ち
家内の実家から送られてきた、生姜の甘酢浸けが沢山あったので、生姜を使う料理に甘酢浸けを使ったら・・・？と、いろいろ試してます。

「さば味噌煮」の人気検索でトップ10入りしました。(2016/02/28)

簡単！生姜甘酢漬けでごまサバ味噌煮

クックDAD @cook_40096145

「さば味噌煮」の人気検索でトップ10入りしました。(2016/02/28)

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材料

4人分

ごまサバ 1尾(4切れ)
生姜甘酢漬け 20g
煮汁
砂糖大匙1/2
酒大匙2
みりん大匙2
醤油大匙1
水 50cc
最後に溶き入れる
味噌 35g

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作り方

1
生姜の甘酢浸けを千切りにし、煮汁をフライパンに合せる
2
煮汁をひと煮立ちさせたら、サバと生姜を入れ、中火で煮る
3
サバに火が通ったら、煮汁をすくって味噌を溶きかし入れる

コツ・ポイント

サバは、クッキングペーパーでしっかり水気を拭けば、下処理（湯をかけるなど）しなくても、ほとんど臭みは出ない気がします。
ちょっと煮詰め過ぎて、サバが見えません（写真）。爆！

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つくれぽ

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クックDAD @cook_40096145

2015/11/12 07:34に公開

基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)

このレシピのキーワード

みそ煮サバ酒ゴマ味噌甘酢しょうが

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