大葉と白菜の炒め煮

大葉と白菜の炒め煮-レシピのメイン写真

大葉と白菜の炒め煮

株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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材料

2人分(調理時間：約10分)

大葉(青じそ) 8枚(10ｇ)
白菜 200ｇ
昆布(出汁がら利用) はがきサイズ1枚
かつお節(出汁がら利用) 10ｇ
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
炒め用油適量
生姜汁適量

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作り方

1

白菜は2センチ幅に切る。大葉は２枚をせん切り、残りはさっと茹でる。
2

フライパンに油を熱し、白菜、茹でた大葉、昆布、かつお節を入れて炒める。
3

みりんとしょうゆも入れて、煮る。最後に生姜汁をかける。
4

皿に盛り、刻んだ大葉を乗せていただく。

コツ・ポイント

大きめの大葉を使う時は茹でて使用すると食べやすいです。
出汁がらの昆布とかつおの節の再利用としてもおすすめです。

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2017/04/12 06:24に公開

大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/

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このレシピのキーワード

炒め煮大葉白菜かつお節コンブ

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