①豆腐は水気を切っておき、コンニャクは塩もみし、小松菜は塩ゆでしたあと水にさらし、細かく切っておく。

②玉ねぎ、人参、しいたけ、油揚げはみじん切りにしておく。

③フライパンに油を熱し、炒り卵を作り皿に1度取り出しておく。

④キッチンペーパーなどで拭き油を熱し、ひき肉と②を炒める。
＊油揚げは少し遅らせて炒める。

⑤ひき肉に火が通ったら、塩胡椒し、＊の調味料を入れ炒め、豆腐を入れて炒める。
(味見しながら微調整する)

⑥汁気がはほとんどなくなったら火を止め、炒り卵と小松菜を入れ混ぜ、ごま油を回しかけたらできあがり♡