キャロットラペカッテージチーズ＆オレンジ
まめ子の姉さん @cook_40217678
ノンオイルでオレンジの香りいっぱいのキャロットラペサラダ。甘酸っぱくて、さっぱりヘルシーなサラダです
このレシピの生い立ち
キャロットラペはよく作ります。柑橘とカッテージチーズの組み合わせはお気に入りです。
キャロットラペカッテージチーズ＆オレンジ
ノンオイルでオレンジの香りいっぱいのキャロットラペサラダ。甘酸っぱくて、さっぱりヘルシーなサラダです
このレシピの生い立ち
キャロットラペはよく作ります。柑橘とカッテージチーズの組み合わせはお気に入りです。
作り方
- 1
にんじんは皮をピーラーでむいて、できるだけ細く千切りにする。
- 2
スウィートバジルは細かくみじん切りに。
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- 3
オレンジはりんごの皮のように皮をむく。薄皮のとこまでけっこう厚めに。
-
- 4
薄皮のところ縦に包丁を入れて果肉をはずす。
果汁も余すとこなく使いたいので器の上で作業する。果物ナイフの方が扱いやすい。 -
- 5
果肉をとったあとの薄皮などの部分はぎゅっと果汁を絞る。果肉は適当な大きさにちぎって、別の器に移す。
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- 6
果汁に刻んだバジル・すし酢・塩・コショウを混ぜ、千切りにんじんとあえる。
※ここで味見して、薄かったら調味料を足す。 -
- 7
カッテージチーズとオレンジ果肉を加え混ぜる。
-
- 8
冷蔵庫にしばらくいれて味をなじませる。
コツ・ポイント
にんじんは細く切った方が早く味がしみて食感もいいです。
カッテージチーズはかたまりをほぐしながら加えると混ぜやすい。
バジルはドライでも、またはパセリに置き換えてもよい。
オレンジをグレープフルーツや甘夏に変えるとより爽やかなテイストに。
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