りんごと豚肉のさわやかマスタード炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:94kcal 塩分:0.5g 野菜量:55g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」10月1日号に掲載されたレシピです。
りんごと豚肉のさわやかマスタード炒め
【1人当たりの栄養価】エネルギー:94kcal 塩分:0.5g 野菜量:55g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」10月1日号に掲載されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、エリンギは半分の長さにして薄切りにする。リンゴは皮つきのまま5mm幅のいちょう切りにする
- 2
かいわれ大根は3等分にする。豚肉は食べやすい大きさに切って酒をふる
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、一旦取り出しておく
- 4
玉ねぎを3のフライパンに入れて炒め、しんなりしたらりんごとエリンギを加える。火が通ったら豚肉を加え、混ぜ合わせる
- 5
マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える
- 6
器に盛りつけ、かいわれ大根をちらす
コツ・ポイント
りんごのさわやかな酸味に粒マスタードがアクセントになり、食欲を促してくれる一品です。りんごには、肉をやわらかくし、臭みを消してくれる効果があります。
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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