ヴィーガン キッシュ【グルテンフリー】
ヴィーガンのキッシュです。実験的レシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に食べられ栄養がとれる、植物オンリーでタンパク質たっぷりの朝食につくりました。
ヴィーガン キッシュ【グルテンフリー】
ヴィーガンのキッシュです。実験的レシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に食べられ栄養がとれる、植物オンリーでタンパク質たっぷりの朝食につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆を洗い、スープポットに熱湯とともに入れ、その熱湯を捨て再度熱湯をなみなみと注いで蓋をし、ケースに入れ40分待つ。
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- 2
好きな野菜やマッシュルームを刻んで炒めて冷ましておく。
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- 3
キヌア200mlに倍量の水と顆粒昆布だし少々を加え、15分浸してから沸騰させ、水分がなくなるまで弱火でたき、15分蒸らす
- 4
粉状のフラックスシードに倍量の水を混ぜとろみがつくまで置いておく
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- 5
炊き上がったキヌアにふやかしたフラックスシードを混ぜ込み、まとまるまで木のスプーンでこねる。
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- 6
パイ型かケーキ型にキヌアをスプーンで敷き込む。厚さは5、6mm。高さは食べやすい高さに。
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- 7
220℃のオーブンで30分くらい焼く。
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- 8
つけ汁と分けたひよこ豆と豆腐半丁弱、塩胡椒、ターメリック、ニュートリショナルイーストをひよこ豆のつけ汁でのばしクラッシュ
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- 9
トマトペースト、ガーリックパウダーを加え緩めのペースト状にし、塩胡椒して味見をして整える。炒めた野菜ときのこを混ぜ込む。
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- 10
焼きあがったキヌアの生地の中に詰め、表面を平らにして、220℃のオーブンで30分くらい焼く。
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- 11
冷まして冷蔵庫に1日入れた後のほうがおいしいと感じました。トッピングにベジチーズ、ビーツ、ナッツ、ヨーグルトを添えて。
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コツ・ポイント
野菜の大きさは小さすぎず、大きすぎない大きさで。きのこ多めがおすすめです。型は油を塗ったケーキ型を使ってます。 ドライなので、食べる時にオイルをかけるといいと思います。温めてお召し上がりください。
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