ひたし豆は袋に記載されている通りに戻して茹でます。ニンニクは乱切りし、ソーセージは食べ易い大きさにカットします。

深めのフライパンにオリーブ油・鷹の爪輪切り・ニンニクの乱切りを入れ油が熱くなったらカットトマトを入れひと煮立ちさせます。

ドライバジル・白ワイン・ひたし豆・カットしたソーセージを入れ更に煮込みます。辛さはお好みでカイエンペッパーや一味唐辛子を

塩味を確認しながら味を整えます。