ハムと玉ネギを粗みじんに切り大１のサラダ油で炒めケチャップ大１と鶏がらスープの素を加えてさらに軽く炒める。

１にご飯を入れ炒める。具材が混ざり、塩コショウで味を整えたら火を止めておく。

サラダ油大１を熱したフライパンに３を流し込み、フライパンをゆすりながら箸で手早く混ぜフワトロ状態に仕上げ火を止める。

２のケチャップライスをやや取っ手の向こう寄りに乗せる。

皿の上で取っ手を上に持ち、そのまま卵ごとずらしていく。

卵の端が皿に乗ったらフライパンを手前に傾けていき、上部の卵の端が内側に折れていくようにする。

そこまできたらフライパンをパカッと伏せる。

このような形になります。
仕上げに残りの分量のケチャップをかけて出来上がり。