蓮根は半月の薄切りにして酢水にさらしておく。しばらくおいてザルにあげ、さっと水洗いする。人参は千切り。

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ蓮根を1分弱茹で、人参も入れてすぐにザルにあげる。

ボールにあけ熱いうちに塩コショウをし続いておろしにんにくorガーリックパウダー、ごま油、塩を入れ手で和え、味を整え完成！

塩を少し多めにすれば、おつまみにも(^o^)b
炒りごまを振るとなおィィかも♪