小豆をやや厚手の鍋に入れ、軽く水洗いします。

一度煮立てて捨てる水はたっぷりかぶるくらいで。(分量外です)
強火にして煮立ったらそのまま3分ほど煮て煮汁を捨てます。

次に分量の水を入れ強火で数分煮ます。煮立ったら蓋をずらして乗せ中火にし15分。火を止めて蓋をしっかり閉め10分置きます。

蒸らされてだいぶ柔らかくなって水分が減っています。
そこへ液体甘味料100ccを入れ、蓋をしてまた10分置いておきます。

残り100ccの液体甘味料と塩少々を追加し、強火にかけます。3分ほど煮立たせてまた蓋をし、15分ほど蒸らしたら完成です。

まだ熱いうちでしたが、待ちきれずかき氷にして食べました♪
コンデンスミルクを足したらますます美味しかったです。