ベルギーフリッツの明太チーズクリームソース
ベルギーフリッツはベルギー発祥のフライドポテトです。
日本で一般的なフライドポテトよりも太めで外はカリッと、中はホクホクしているのが特徴です。
最近はお店も増えてきているみたいで、色々なソースが選べるのも魅力のひとつ♩
今回のソースは明太子✖️クリーム✖️チーズと美味しくない訳がない組み合わせ笑！
レンジなのでお手軽&ダマにならない作り方を載せてます。
フリッツは水にさらして揚げること&2度揚げでカリッと仕上がります。
フリッツもソースも熱々のうちにお召し上がりください☺️
ベルギーフリッツの明太チーズクリームソース
ベルギーフリッツはベルギー発祥のフライドポテトです。
日本で一般的なフライドポテトよりも太めで外はカリッと、中はホクホクしているのが特徴です。
最近はお店も増えてきているみたいで、色々なソースが選べるのも魅力のひとつ♩
今回のソースは明太子✖️クリーム✖️チーズと美味しくない訳がない組み合わせ笑！
レンジなのでお手軽&ダマにならない作り方を載せてます。
フリッツは水にさらして揚げること&2度揚げでカリッと仕上がります。
フリッツもソースも熱々のうちにお召し上がりください☺️
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは太めの棒状に切り、水に5分さらす。ざるにあげて水気をしっかり拭く。
-
- 2
150度の油で6分揚げ、一旦取り出し5分置いておく。
-
- 3
次に190度の油で2〜3分揚げ、全体がこんがりとなったら取り出して軽く塩を振っておく。
-
- 4
ソースを作る。耐熱ボウルにバターと牛乳15mlを入れ600Wで30秒加熱。
-
- 5
一旦取り出して混ぜ、バターが溶けたら薄力粉を加えてダマにならないよう混ぜる。
-
- 6
残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。ピザ用チーズを加えたら600Wで1分加熱する。
-
- 7
チーズが溶けていたら取り出して混ぜ合わせ、皮を取った明太子を加え混ぜる。
-
- 8
フリッツに明太チーズクリームソースを添える。
-
コツ・ポイント
★ジャガイモは水にさらすことで、余分なデンプンが取れカリッと揚がります。
★揚げている時は表面がやわらかいうちはなるべく触らないこと。
★ソースは熱い内につけるとよく伸びてポテトに絡みます。
つくれぽ
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