ベトナム風冬瓜のスープ
マークエージェンシー @cook_40068475
とろ～んとやわらかくて、ほんのりとした甘さのエスニックスープです。
このレシピの生い立ち
オイスターソースでエスニックな雰囲気に仕上がります♪
ベトナム風冬瓜のスープ
とろ～んとやわらかくて、ほんのりとした甘さのエスニックスープです。
このレシピの生い立ち
オイスターソースでエスニックな雰囲気に仕上がります♪
作り方
- 1
冬瓜は皮を薄くむき、種とワタを取って、３ｃｍ角に切る。
- 2
鍋に水溶き片栗粉以外の材料を全て入れ（塩は半分）、火にかけ煮立ったら灰汁を取りながら弱火で煮ていく。
- 3
冬瓜がやわらかくなってきたら、味を見ながら残りの塩を入れる。
- 4
最後に水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、薄くとろみをつける。
コツ・ポイント
塩分控えめの優しいスープに仕立ててます。
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