冷菓☆ヨーグルトパルフェ
混ぜて、冷凍庫で冷やし固めるだけで、素敵なデザートになります！
このレシピの生い立ち
新聞のおまけ小冊子を参考にカロリーダウンできないか？とアレンジしたものです。ヨーグルトを無脂肪・無糖で、生クリームも低脂肪タイプで作っても味に不満なしでした。ジャムを使っているので、砂糖もカロリーオフで作るとさらにカロリーダウンできますね。
冷菓☆ヨーグルトパルフェ
混ぜて、冷凍庫で冷やし固めるだけで、素敵なデザートになります！
このレシピの生い立ち
新聞のおまけ小冊子を参考にカロリーダウンできないか？とアレンジしたものです。ヨーグルトを無脂肪・無糖で、生クリームも低脂肪タイプで作っても味に不満なしでした。ジャムを使っているので、砂糖もカロリーオフで作るとさらにカロリーダウンできますね。
アプリでひらく作り方
- 1
ざるにキッチンペーパー(切れにくい厚手のもの)にヨーグルトを入れて、冷蔵庫で水切りする。(約３～5時間)
- 2
生クリームに砂糖を入れてあわだてます。角が立つまでしっかりとしたクリームに仕上げます。
- 3
２の生クリームに１で水切りしたヨーグルトをいれてよく混ぜます。
- 4
固めるための容器にクッキングシートかラップを容器より大きめに敷き詰めます。
- 5
３の混ぜ合わせたクリームの半分を容器の高さ半分まで敷き詰めます。真ん中にくぼみをつけて、ブルーベリージャムを入れます。
- 6
ジャムの上に残りのクリームを入れ平らに均します。
- 7
器ごと冷凍庫へ入れ、半日くらいおきます。しっかり固めてください。
- 8
好みの大きさにカットして、そのままでももちろんおいしいですし、果物やソースなどでデコレーションしてもＯＫ！
コツ・ポイント
ヨーグルトをしっかり水切りすること、生クリームをしっかり立てることで冷凍したときの口当たりがよくなると思います。また、低脂肪のものを利用してカロリーダウンしましたが、滑らかで食べやすいです。おおよそ、一本あたり１０００Kcal程度あります。
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